老乾媽煸炒白菜

基本介紹

• 中文名：老乾媽煸炒白菜
• 主要食材：大白菜，老乾媽辣醬
• 分類：煸，炒

用料

材料	用量
大白菜	0.5顆
老乾媽辣醬	2-3湯匙
蒜	3瓣
蔥	少許
薑片	1片
五花肉	100g
食用油	少許

做法

1. 白菜洗淨，將菜葉和葉柄分離，切菱形塊。不要順著葉脈切。否則不易進味而且口感不好。五花肉洗淨切片備用（我忘記買了所以沒放）。蔥姜蒜切碎。
2. 大火將鍋燒熱，倒入少許食用油。五花肉放入鍋內煸炒至表面焦黃後盛出。用煸出的油將蔥姜蒜末煸出香味，倒入老乾媽翻炒幾下，再下入五花肉翻炒。鍋中倒入葉柄部分，根據自己的口味酌情加食鹽（老乾媽本身很鹹）。
3. 葉柄炒一會就會變軟出水，這時倒入葉片翻炒，變軟後即可出鍋。
4. 出鍋了！明天的午飯就是它！