老乾媽千張結燒肉是一道由千張結、豬肉等做成的美食。
基本介紹,原料,做法,
基本介紹
菜品口味:醬香主要工藝:燒
主要食材:豆製品
所需時間:一小時
製作難度:普通
原料
千張結 400克
五花肉 250克
泡發的香菇 6朵
蔥姜 適量
鹽 適量
白酒 3克
冰糖 10克
老抽 10克
生抽 10克
大料 3個
桂皮 一小塊
香葉 2片
老乾媽香辣醬 20克
做法
1、準備好所有的食材。
2、再把調味料準備好。
3、炒鍋到油燒熱,倒入洗淨切片的五花肉翻炒。
4、炒至五花肉吐油微焦黃。
6、加入冰糖繼續。
7、在加入白酒炒香。
8、加入老乾媽香辣醬。
10、在加入老抽。
11、加入生抽。
12、炒至肉上色。
13、加入適量的清水。
14、大火煮開撇去浮沫,關小火燜至40分鐘。
15、然後放入香菇和千張結大火燒至。
16、湯汁快乾加入鹽調味。
17、最後用大火收汁即好。