耀州麵塑主要分布於陝西中部銅川市耀州區。麵塑的用料為小麥，耀州土地肥沃，氣候溫潤，是農作物小麥、玉米的適生區，為麵塑的發展和傳承提供了得天獨厚的條件。據傳，耀州麵塑西周初期就已出現。當時，鑒於對自然懵懂認知，人們經常祭天拜地，供神靈，祈求風調雨順、五穀豐登。同時適逢過年過節，婚嫁喜事、孩子滿月、老人祝壽等重大民俗節日都要做出大大小小，種類繁多的麵塑表達喜慶、吉祥的寓意，耀州麵塑由此誕生。
基本介紹
- 中文名稱：耀 州 麵塑
- 批准時間：2013年
- 非遺級別：耀州區級非物質文化遺產
耀州麵塑起源於民間的“花饃”。在耀州民間，每到逢年過節、逢時令，一些心靈手巧的家庭主婦,做一些帶有吉祥意義的饃食(稱之為花饃)，造型多為花果、動物等，上籠蒸之，出籠後點以色彩，光鮮奪目，以平添節日的喜慶氣氛。耀州民間從事花饃的人較多，各鄉鎮村舍皆有之，而錦陽路街道寺溝村的崔百來可謂耀州麵塑的佼佼者。崔百來的麵塑技藝師承其外婆、母親，自小耳濡目染，加之自己勤學苦練，積累了豐富的“花饃”製作經驗。改革開放後，崔百來瞅準市場運作較強的麵塑技藝，改花饃為麵塑，創新花饃工藝，變浮雕為立體，大膽使用花燈上色技法，別出心裁，精品頻出，並因此遠近聞名。
麵塑的製作過程：①首先是構圖。做到心中有數，做怎樣的圖形，要表達什麼意思。②造型。胸有成竹之後是編扎骨架，大體成型，需要塞填充物的，則塞適量填充物。③和面、揉面。此道工序至關重要，面一定要揉勻搓到，乾濕合宜，富有韌性。④上面料。在剛編扎並塞滿填充物的骨架的表面覆蓋一層面，沒有骨架的圖形則直接用面做，捏、掐、卷、翻之後，隨需而上描眉畫眼，形隨手出。⑤敷彩。待作品陰乾後，根據需要上不同的色彩。⑥上油（或上清漆）。經過這些工序之後即為成品。
麵塑作品種類大體有：十二生肖、花鳥、魚蟲、龍鳳呈祥、飛禽走獸、戲劇人物（悌孝、教子）、壽禮等百餘品種，無不傳神生動，美艷絕倫，讓人愛不釋手。
現在，麵塑作品大多由浮雕走向立體，具有觀賞和收藏價值，為民眾喜聞樂見，並富有一定的民族文化內涵，寓教於藝術載體的生動形象之中。
