翻轉桃子蛋糕

基本介紹

• 中文名：翻轉桃子蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	120g
泡打粉	2g
鹽	2g
蜂蜜	100g(原方255g）
黃油	110g
雞蛋	2個
桃子	1個

做法

1. 桃子去核切片兒；模具抹上一層融化的黃油，防止粘連；先把50克蜂蜜由模具的中心垂直淋入模具底部。鋪上一層桃子片兒。
2. 室溫軟化黃油打發。
3. 逐步加入剩下的蜂蜜和雞蛋液。
4. 加入所有過篩的粉類，翻拌均勻。
5. 把蛋糕糊倒入模具，可以藉助刮板抹平。
6. 預熱的烤箱180°30分鐘.取出後晾涼，用一隻稍微大些的盤子蓋在蛋糕模子上，用手抓緊盤子和模具，迅速翻轉，輕輕脫模。