翻糖餅乾底胚

基本介紹

• 中文名：翻糖餅乾底胚
• 主要食材：牛油，低筋麵粉
• 分類：餅乾，烘焙，翻糖餅乾

用料

材料	用量
牛油	100g
低筋麵粉	200g
糖粉	80g
蛋液	30g

做法

1. 稱好所需材料，備用
2. 把牛油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳汁狀
3. 糖粉需分2次加入攪拌盆中，每次加入需攪拌混合至發白
4. 將蛋液分2次加入攪拌盆中，每次加入需攪拌均勻
5. 把香草粉一次性加入攪拌盆中，攪至均勻
6. 把篩過的低筋麵粉加入攪拌盆中，攪至均勻
8. 把麵團擀平，約0.5-1厘米厚度，用圈模壓出形狀
9. 把壓好的圓形放入家用烤箱，溫度在上火150度，下火在170度左右，烘烤約15分鐘至20分鐘即可