翻糖月季花

用料

材料	用量
乾佩斯	250g
色素（選擇你需要的顏色）
植物白油
玉米澱粉
蛋白

做法

1. 鐵絲或鋁線，用小鉗子在頂部彎一個鉤，備用
2. 乾佩斯揉軟；如果幹的話，掃上少許蛋白，揉勻
3. 牙籤沾色素，抹在乾佩斯上，將顏色完全揉勻
4. 取約7g乾佩斯，搓成水滴形（錐形），頭部完成彎鉤的鐵絲沾一下蛋白
5. 然後將鐵絲的頭部（彎鉤處），插入到水滴形的乾佩斯中一半的位置，室溫放置1夜，讓其完全乾燥固定
6. 光滑案板塗薄薄一層植物白油，取約30g乾佩斯擀開，儘量薄的能透出別的東西的那種程度，大概1mm厚～擀開後，挪到有薄薄玉米澱粉的檯面上刻圓形；我用的直徑4cm的花嘴，刻處了若干個圓形，不建議一次刻太多，因為還是比較容易乾，刻好後馬上放入防乾工具內，沒有的話，用兩片保鮮膜上下包住～～用完了再繼續刻
7. 取一個圓形，周圍剪掉一圈，上偏圓，下偏尖的桃形～～不要很規則的圓形，因為花瓣都不會很規則
8. 放在薄海綿上，用球形整形工具，將邊緣整薄，並適當彎曲生動
9. 風乾好的玫瑰花基底（水滴形的那個）上，輕輕刷上蛋白，然後將花瓣粘在基底的2/3處，左右兩邊重疊，右邊要開啟一些，不要粘牢～頂部留一個小孔
10. 第二片段預告瓣，要塞在第一片段預告瓣裡面一部分，讓第一片段預告瓣的右邊壓住第二片段預告瓣的左邊；第三片段預告瓣也一樣，有一部分要塞在第二片段預告瓣裡面，這樣製作層層包裹的感覺～
11. 最內層包裹的花瓣沾完以後，再粘一層中間層的花瓣，這層基本每個壓住前一半1/3～花瓣直立稍向外彎曲～要處置的靈活一些，不要很教條的認為一定要放在哪裡，比一比覺得哪裡好看，可以刷上蛋白粘在那
12. 一樣一層層粘下去，越往外層，傾斜的越厲害，花瓣重疊的部分就越少，感到花型為自己想要的即可停手

翻糖月季花

基本介紹

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