翻沙土豆泥

基本介紹

• 中文名：翻沙土豆泥
• 主要食材：土豆，白砂糖

用料

材料

土豆

白砂糖

做法

1. 土豆泥製作步驟省略，土豆泥搓球。
2. 土豆泥表面上均勻的滾上乾澱粉。
3. 鍋做油，逐一下入土豆球，炸制金黃色
4. 炸完的樣子
5. 淨鍋加入一手勺白沙糖，小火翻炒
6. 糖開始融化時加入大約一手勺的水，少許油
7. 由於太專注鍋里的糖，忘了拍照了，看見糖漿大泡轉小泡，變得濃稠時，下入土豆球，翻炒均勻、使每粒土豆球都沾上糖漿。關火
8. 糖由透明轉為白沙粒狀需要10幾秒的時間，別著急，看看，裝到碗裡後，它就慢慢變了。完成