翡翠蝦米蛋

翡翠蝦米蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜、雞蛋、蝦米、蔥、蒜。

基本介紹

• 中文名：翡翠蝦米蛋
• 主要原料：蝦米

原　料

絲瓜、雞蛋、蝦米、蔥、蒜。

操　作

1、絲瓜去皮切滾刀塊，蝦米泡水洗淨瀝乾、蔥蒜切好備用。

2、熱油滑好雞蛋。

3、熱油爆香蔥蒜，倒入蝦皮。

4、倒入滑好的蛋和切好的絲瓜。

5、中火翻炒，中途點一勺高湯（清水亦可），起鍋前加鹽調味。