翡翠蝦排是 對蝦為主要材料製作而成的美食。 基本介紹 中文名：翡翠蝦排主要食材：對蝦輔料：生粉、麵包渣做法：炸 主料對蝦（500克）輔料生粉、麵包渣做法1、先把對蝦去殼，洗淨後背部開刀，放入適量鹽、味素、老酒和糖拌均勻。2、把粘過調料的對蝦沾上生粉，用棍子敲扁，再拌上麵包渣，放到鍋里油炸 （直到對蝦浮起來），最後裝盤。
