翡翠肚頭湯是一道湯，主要原料是淨肚頭、清湯、翹花。 基本介紹 中文名：翡翠肚頭湯主要食材：淨肚頭，清湯輔料：翹花，純鹼，眯糨調味品：椒麵，鹽 做法：肚頭切薄片，揉上純濺，加開水泡10分鐘，用清水洗淨，放入煮開的清湯中，加蔥、胡椒粉、鹽、味素後，燒開即可。功用：健脾益氣，和胃強中。
