翡翠羊肉

翡翠羊肉是一道菜品，主料是新鮮的羊肉，配料是新鮮的白蘿蔔等，調料是適量的八角桂皮薑片等，通過爆炒、小火慢燉製而成。

基本介紹

• 中文名：翡翠羊肉
• 主要食材：羊肉
• 輔料：八角、桂皮
• 調料：鹽等

材料

主料	-
羊肉500克	白蘿蔔一個
輔料	-
八角2片	桂皮適量
薑片10片	大蔥1-2根
大蒜籽1顆，大顆	油鹽醬油雞精味素適量

做法步驟

1. 冬季吃羊肉滋補身體又不會太過火，因為羊肉是溫補的食材，就像它的性格一樣溫柔！冬天回家了，愛你的家人，香噴噴的羊肉湯在家等著你，是多么溫暖的啊！多吃羊肉不怕冷喔！

翡翠羊肉

2. 先倒入食用油適量，別太多，然後依次放入八角桂皮薑片大蒜爆炒香，然後放入過水瀝乾的羊肉，加入鹽味素，以及雞精。加熱水煮開（記得一定是熱水，要不羊肉會惺的）調味料放入鹽時不要放太多（後面的步驟還要加入的），關火將羊肉與湯一起倒入高壓鍋大火以後上汽悶10分鐘。再次返回鐵鍋內講切好的蘿蔔塊放入湯汁一起燉，記住小火慢慢燉，到蘿蔔外圈有點透明就可以起鍋了，嘗嘗如果淡了可以加入點鹽，（這就是為什麼前面不放入那么多鹽的原因了）如果中間覺得水太少可以加入適量熱水，記住一定要熱水喔！這樣一碗香噴噴的翡翠羊肉就出鍋了！