材料：
，香菇，大白菜，
蒜茸，香油，花生油，蔥粒，澱粉，鹽，糖，醬油，雞粉
做法：
1、香菇切丁；豬
肉糜加香菇丁、
蒜茸、蔥粒、花生油、澱粉、鹽、糖、醬油、雞粉拌勻；
2、大白菜，挑選葉大完好的葉片，洗乾淨，鍋里放水燒開，放大白菜葉子燙軟後掏出過冷水，瀝乾；用刀把葉梗處較厚的部分切薄；
3、一片菜葉平鋪案板上，在葉梗處放上豬
肉糜，豬肉糜整形成長度和葉梗寬度一致的長段，從葉梗處開始往上卷，卷到葉子出時，不多出的部分向內折，然後繼續捲起，接口處用水澱粉封口。一片菜葉做一個菜卷；
4、做好的
菜卷平鋪盤子上，放鍋內大火蒸10分鐘至熟； 5、把
蒸菜後盤子中的汁水放鍋內，加水澱粉勾芡，加雞粉調味，然後淋在菜卷上，撒上蔥粒，淋上香油即可。
翡翠白玉卷
