翡翠玲瓏水晶卷

翡翠玲瓏水晶卷是一道美食，由白菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：翡翠玲瓏水晶卷
• 口味：鮮香
• 主要食材：白菜，雞蛋
• 製作工藝：蒸

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

5片白菜

1個雞蛋

3片生菜

配料

適量咖喱

適量黃油

適量肉餡

適量蝦仁

適量冬筍

適量香菇

製作步驟

1

先將白菜（5片，1片葉子包一個），生菜洗淨（2-3片，用來墊盤子）

2

芹菜（5根，用來系翡翠包），

3

冬筍 ，豆腐， 香菇， 蝦仁 ，火腿，香蔥（切成沫子加入調味料拌在一起做餡）

4

接著將芹菜，白菜焯水，燙軟備用

5

將白菜裁成合適的形狀

6

將肉餡卷在白菜中，肉多點就是卷

7

肉少點就是翡翠包子，

8

用芹菜系好

9

五片葉子包了五個小包子

10

上蒸鍋大火蒸20分鐘

11

在蒸的同時準備黃油

12

咖喱，熬制醬汁

13

二十分鐘後出鍋

14

淋上咖喱汁就OK啦， 小子，看你買不買賬！

小貼士

包卷時肉儘量少點，手輕點，因為白菜用水燙過，容易破掉。