翡翠燒雙蛋是以魚蛋、鵪鶉蛋為主料製作的菜品 基本介紹 中文名：翡翠燒雙蛋原料：魚蛋、鵪鶉蛋、輔料：蔥、姜、白蘿蔔片、高溫馨提示：鵪鶉蛋蛋白質含量豐富 原料,做法,溫馨提示, 原料魚蛋、鵪鶉蛋、蔥、姜、白蘿蔔片、高湯、蒸魚豉油、美極、胡椒粉等做法魚蛋焯水、鵪鶉蛋煮熟去殼、蔥姜白蘿蔔切片；燒油爆香蔥姜，放入魚蛋和鵪鶉蛋略煎，放入蘿蔔片，倒入高湯、蒸魚豉油、美極大火燒開，（不用放鹽了）蓋上蓋兒滾10分鐘，然後大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最後放上香菜末，出鍋～溫馨提示鵪鶉蛋蛋白質含量豐富，但熱量較高，所以食用時分量應得當。
