翡翠椿苗拌杏仁

翡翠椿苗拌杏仁是一道菜品，主料是香椿苗、杏仁，輔料是香油、醋、白糖、鹽。

基本介紹

• 菜名：翡翠椿苗拌杏仁
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：香椿苗、杏仁
• 輔料：香油、醋、白糖、鹽

做法

1.香椿苗，處理乾淨後放在盤中備用；
2.杏仁開水泡十分鐘，去除生味後涼水沖涼，瀝乾水分後放入香椿苗；
3.放入香油、少許醋、白糖，鹽拌勻即可。有橄欖油的可以放一些喔

小貼士

1.我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。