翡翠松子羹

翡翠松子羹是一道菜品，製作原料有菜花、松子、芹菜等。

基本介紹

• 中文名：翡翠松子羹
• 主要食材：菜花
• 輔料：松子，芹菜，番茄高湯
• 調料：糖，鹽，澱粉水

主料

菜花600克 松子75克 芹菜2-3棵

A料：番茄高湯100毫升

B料：糖1/2大匙 鹽1/4小匙

C料：澱粉水3大匙

做法

1松子洗淨，擦乾水分，放入乾鍋以小火炒至呈金黃色，盛

出；芹菜洗淨，切末備用。

2菜花切小段，去老皮洗淨，瀝乾水分，放入果汁機中，加

入半杯水攪打成碎末狀，倒出備用。

3鍋中倒入A料與菜花汁，以小火慢慢攪拌並煮勻，加入B料

調味，再加入c料勾芡，最後撒上松子與芹菜即可盛出。