翡翠春餅是一道由麵粉、菠菜等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：翡翠春餅主要食材：麵粉，菠菜，綠豆芽口味：鹹配料：胡蘿蔔，雞蛋，萵筍，黑木耳，蔥調料：油，鹽，雞精 食材明細,做法, 食材明細麵粉 180克菠菜 100克綠豆芽 100克胡蘿蔔 80克雞蛋 2個窩筍 80克黑木耳 60克油 適量鹽 適量蔥 適量雞精 適量做法準備好做餅皮的麵粉與菠菜準備好和菜的食才菠菜洗淨切碎，加開水，放入攪拌機攪拌取菠菜汁，加入麵粉揉成光滑的麵團，然後靜置30分鐘搓成長條，分切成劑子按成圓餅，刷上油.撒點麵粉，取兩個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起擀成圓形的薄餅鍋里油熱後放入薄餅烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色就好了，趁熱撕成兩張豆芽洗淨，胡蘿蔔與窩筍洗淨切成絲，黑木耳洗淨切絲雞蛋打勻，放鹽，蔥花，攤成蛋皮，切絲鍋里油熱，放入豆芽，窩筍，胡蘿蔔，黑木耳煸炒待鍋里的菜發蔫，放入蛋絲，加鹽，雞精，蔥花調味出鍋取一片麵餅，把和菜卷好即可小貼士攪拌菠菜的開水用90度即可。煎餅的油只能放一點
