翠玉肉片

翠玉肉片是一道美食，主要製作材料有苦瓜。

基本介紹

• 中文名：翠玉肉片
• 主要食材：苦瓜
• 口味：可口宜人
• 輔料：洋蔥、瘦豬肉、胡蘿蔔、蔥

製作原料

苦瓜300克，洋蔥、瘦豬肉各100克，胡蘿蔔20克，蔥2棵，紅辣椒1個，醬油、鹽、酒各1小匙。

製作方法

1、苦瓜洗淨去籽切成小塊；

2、洋蔥及胡蘿蔔去皮，分別切絲；豬肉洗淨，切薄片；

3、蔥切段，紅辣椒切絲。

4、鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蔥段，放入豬肉片炒至半熟，盛出。

5、余油加熱，放入苦瓜、洋蔥和胡蘿蔔絲炒熟，最後加醬油、鹽及豬肉片炒勻，撒上紅辣椒絲即可。