翅香蜜豆是一道以黃豆、雞翅、蜂蜜為主材的菜餚名。
基本介紹
- 中文名：翅香蜜豆
- 主料：黃豆、雞翅、蜂蜜
- 輔料：冰糖
- 調料：醬油、鹽、蔥姜、八角
做法,小貼士,
做法
1、雞翅用清水泡2小時，中間換一次水。
2、提前泡好黃豆。
3、泡好的雞翅控乾水分。
4、把鍋燒熱。
5、用鮮姜均勻地擦拭熱鍋。
6、把雞翅碼放在鍋內，轉小火。
7、一面煎至金黃翻面煎至另一面。
8、兩面都煎好撈出，這時鍋中已經出油啦。
9、加入冰糖。
10、冰糖漸漸融化，起泡。
11、放入煎好的雞翅。
12、加入醬油繼續煸炒。
13、加上清水放入蔥姜 八角。
14、加入泡好的黃豆。
15、水開後轉小火，蓋蓋子燜至湯汁濃縮。
16、取出雞翅碼在盤中。
17、黃豆繼續燉燜。
18、燜到湯汁粘稠關火倒入蜂蜜攪拌均勻。
19、把 沾滿蜂蜜的黃豆倒在燉好的雞翅上即可 。
小貼士
翅香蜜豆採用黃豆與雞翅悶制而成，營養價值最豐富。。
製作難度：簡單。
所需時間：半個小時。
主要工藝：燜。
主要食材：豆類。
