基本介紹
- 中文名：義大利奶香雞肉燴飯
- 主要食材：米，雞湯
- 分類：燴飯，飯，西式，奶香
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米 | |
雞湯 | （高湯） |
熟雞肉 | |
洋蔥 | |
黃油 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
藏紅花（加少許水浸泡） |
做法
1. 大號平底鍋中加入黃油融化後，放入洋蔥碎末翻炒至變軟出香 |
2. 改中小火加入生米翻炒至米粒色澤變淺，加入少量雞湯蓋過米的表面，繼續攪拌至雞湯里的水分蒸發 |
3. 再次加入雞湯，重複步驟，直至20-25分鐘後雞湯全部用完 |
4. 此時米飯基本熟透（米粒中心可能仍會有少許硬點），加入熟雞塊，鹽，saffron汁水，黑胡椒粉調味 |
5. 裝盤，撒少許芝士粉或細條即可食用（可放入200C預熱的烤箱中烤至芝士融化增加色澤及口感） |
