義大利卡波拉那意粉

義大利卡波拉那意粉是以意大粉麵、蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：義大利卡波拉那意粉
• 主要食材：意大粉麵，蛋

用料

材料	用量
意大粉面	100g
蛋	1個
橄欖油	3大匙
鮮奶油	50ml
醃漬五花肉或用培根肉取代	10g
磨碎的巴馬乳酪	2大匙
特級橄欖油	1大匙
黑胡椒	適量

做法

1. 把蛋打散，加入巴馬乳酪，先不要攪拌。

2. 在冷的平底鍋內加入橄欖油和切尤條狀的肉，以小火將肉炒到香脆後，離火放涼。

3. 在2中，放入鮮奶油，再用小火熬煮，等到冒出均勻氣泡後就熄火。

4. 將煮熟的面放入3中，攪拌2-3次，使其充分裹上醬汁

5. 將1攪拌後，從鍋邊倒入4中，用力迅速拌勻。

6. 裝盤後，灑上大量的黑胡椒和特級橄欖油。