群龍鬧海

群龍鬧海是一道由青魚等食材製成的食品。

食材

主料

620g青魚

配料

適量油

適量鹽

2條刀魚

適量姜

適量料酒

適量蒜

適量八角

1勺郫縣豆瓣醬

8條黃花

製作步驟

1

把三種魚洗淨瀝乾水分。

2

放料酒和鹽。

3

醃20分鐘。

4

鍋里放油，待油熱時放魚。

5

煎至兩面金黃。

6

瀝油取出備用。

7

取一鍋，放油爆香姜、蒜。

8

放入八角。

9

放入豆瓣醬炒出紅油。

10

放入炸好的魚。

11

放入醬油和適量水。

12

大火收汁。

13

ok！

小貼士

醃魚的時候放點鹽，再燉的時候就不要重複了。