美食講堂：一學就會做豬排

《美食講堂：一學就會做豬排》是2005年11月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是張瑞文。

基本介紹

• 中文名：美食講堂：一學就會做豬排
• 作者：張瑞文
• ISBN：9787810369800
• 頁數：30頁
• 定價：6元
• 出版社：汕頭大學出版社
• 出版時間：2005年11月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《一學就會做豬排》越吃越上癮的金黃炸豬排，香酥滋味大剖析！

圖書目錄

酥脆炸豬排必備器具

酥脆炸豬排最搭食材

酥脆炸豬排之基礎篇

美味大剖析

炸豬排4要訣VS.多樣吃法

酥脆炸豬排基礎做法——裡脊豬排

豬排肉的挑選與必知事項

酥脆炸豬排的美味原因

酥脆炸豬排的好搭檔

酥脆炸豬排的最搭醬料

豬排肉的預處理及保存要訣

豬肉“馬殺雞法”及自製麵包粉

隔夜炸豬排的美味加分方式

酥脆炸豬排之變化篇

香酥大揭密

乳酪風味炸豬排

咖喱炸豬排

紫蘇味噌豬排卷

洋蔥絞肉炸豬排

美奶炸豬排

玉子海苔豬排卷

滑蛋炸豬排

韓式泡菜炸豬排

焗烤炸豬排

芝心炸豬排