《美食攝影聖經》由資深美食攝影師傾情打造，精選美食攝影中的諸多關鍵技巧，將拍攝過程化整為零、化繁為簡。除了講解用光、構圖、鏡頭運用等知識，還對美食攝影所特有的布局、道具、色彩搭配、角度選取、拍攝時機等方面進行有針對性的介紹作者將多年積累的經驗和拍攝心得貫穿本書始末，指導讀者輕鬆拍出令人垂涎欲滴的美食攝影作品。 《美食攝影聖經》適合從事美食(餐飲)攝影的攝影師閱讀，同時也適合對拍攝美食及靜物感興趣的攝影愛好者參考閱讀。
基本介紹
- 書名：美食攝影聖經
- 作者：迪雅爾丹 (Helene Dujardin)
- 類型：藝術
- 出版日期：2013年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7115329974, 9787115329974
- 外文名：Plate to Pixel Digital Food Photography & Styling
- 譯者：鄭會如
- 出版社：人民郵電出版社
- 頁數：247頁
- 開本：24
- 品牌：人民郵電出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
自然光線條件也能拍出令人口水直流的美食靚照？
那些咖啡店、風情小館誘人食單也能一部普通相機就搞定？
美食也玩“擺拍”？美食造型其實很簡單？
為美食攝影新手量身打造，精選針對性最強的實拍技巧，讓你輕鬆上手，記錄下至愛美味！
那些咖啡店、風情小館誘人食單也能一部普通相機就搞定？
美食也玩“擺拍”？美食造型其實很簡單？
為美食攝影新手量身打造，精選針對性最強的實拍技巧，讓你輕鬆上手，記錄下至愛美味！
作者簡介
作者：（美國）迪雅爾丹（Helene Dujardin） 譯者：鄭會如 吳浩
圖書目錄
第1章攝影基礎知識
1.1光就是一切
1.2選擇相機
1.3相機基本設定與拍攝模式
1.4與畫質相關的格式選擇
1.5開始拍攝
第2章相機的設定與拍攝模式
2.1曝光
2.1.1光圈
2.1.2快門速度
2.1.3ISO感光度
2.1.4找到光圈、快門速度與ISO的平衡點
2.1.5測光
2.2白平衡
2.3拍攝模式
2.3.1自動模式
2.3.2手動模式
2.3.3光圈優先
2.3.4快門優先
第3章自然光攝影
3.1硬光與柔光
3.1.1硬光
3.1.2柔光
3.2散射與反射
3.2.1散射工具
3.2.2反光工具
3.2.3不同的散射與反射方式
3.3自然光
3.3.1室外光
3.3.2窗光
3.4講述著不同故事的光
3.5光線的方向
3.5，1順光
3.5.2逆光
3.5.3側光
第4章人造光源攝影
4.1照明設備
4.2攝影棚內的工具
4.2.1燈
4.2.2控光傘
4.2.3紗質幕布
4.3架設器材
4.3.1棚內燈光與控光傘
4.3.2用紗質幕布來散射光線
4.3.3相機的內置閃光燈
4.4離機閃光燈
4.4.1離機閃光燈設定
4.4.2離機閃光燈“跳燈”套用
4.5無線引閃
4.6可以自由移動的持續光源與柔光箱
4.6.1可以自由移動的持續光源
4.6.2柔光箱
第5章構圖
5.1安排拍攝對象在畫面中的位置
5.1.1偏離畫面中心
5.1.2居中
5.2三分法構圖
5.3焦點
5.4景深
5.5透視
5.6拍攝角度
5.6.1平視
5.6.2俯視
5.6.3四分之三角度
第6章布置拍攝場景
6.1建立自己的工作區
6.1.1位置
6.1.2便利性
6.2規劃拍攝工作
6.2.1研究你的食譜
6.2.2查看選單
6.3挑選裝飾配菜
6.4建立完整情景
6.4.1呈現與訴說
6.4.2讓菜餚成為主角
6.4.3裝飾道具
6.4.4背景
6.4.5桌布等布製品
6.5運用高度與色彩強調或補足畫面
6.5.1高度的運用
6.5.2色彩的運用
6.6在線上拍攝
第7章造型
7.1香草與辛香料
7.2麵包
7.3堅果
7.4水果與蔬菜
7.4.1水果
7.4.2蔬菜
7.5醬汁
7.6主菜
7.7魚和肉
7.8燉菜、炒菜及麵食
7.8.1為炭烤鮭魚意大利麵做造型
7.8.2漢堡與三明治
7.8.3早餐類烘焙食品
7.9甜點
7.9.1蛋糕
7.9.2派餅
7.9.3冰激凌與其他冰凍類甜點
7.10熱飲與冷飲
7.10.1玻璃杯
7.10.2熱飲
7.10.3冷飲
7.10.4裝飾配料
7.11實用的工具
7.11.1鑷子（小夾子）
7.11.2棉花棒
7.11.3廚房紙巾
7.11.4小刷子
7.11.5噴水壺
7.11.6醬汁瓶
7.11.7吸管
第8章拍攝之後
8.1導入檔案
8.1.1連線線
8.1.2讀卡器
8.1.3檔案大小
8.1.4後期處理
8.1.5圖像處理軟體
8.1.6照片的校正與調整
8.1.7色域
8.1.8特效
8.2檔案儲存
8.3檔案備份和存儲設備
8.4照片分享
8.4.1E—mail（電子郵件）
8.4.2檔案分享服務
8.4.3FTP
8.4.4Droobox
8.4.5列印照片
8.4.6著作權問題
附錄A：名詞解釋
附錄B：攝影裝備介紹
1.1光就是一切
1.2選擇相機
1.3相機基本設定與拍攝模式
1.4與畫質相關的格式選擇
1.5開始拍攝
第2章相機的設定與拍攝模式
2.1曝光
2.1.1光圈
2.1.2快門速度
2.1.3ISO感光度
2.1.4找到光圈、快門速度與ISO的平衡點
2.1.5測光
2.2白平衡
2.3拍攝模式
2.3.1自動模式
2.3.2手動模式
2.3.3光圈優先
2.3.4快門優先
第3章自然光攝影
3.1硬光與柔光
3.1.1硬光
3.1.2柔光
3.2散射與反射
3.2.1散射工具
3.2.2反光工具
3.2.3不同的散射與反射方式
3.3自然光
3.3.1室外光
3.3.2窗光
3.4講述著不同故事的光
3.5光線的方向
3.5，1順光
3.5.2逆光
3.5.3側光
第4章人造光源攝影
4.1照明設備
4.2攝影棚內的工具
4.2.1燈
4.2.2控光傘
4.2.3紗質幕布
4.3架設器材
4.3.1棚內燈光與控光傘
4.3.2用紗質幕布來散射光線
4.3.3相機的內置閃光燈
4.4離機閃光燈
4.4.1離機閃光燈設定
4.4.2離機閃光燈“跳燈”套用
4.5無線引閃
4.6可以自由移動的持續光源與柔光箱
4.6.1可以自由移動的持續光源
4.6.2柔光箱
第5章構圖
5.1安排拍攝對象在畫面中的位置
5.1.1偏離畫面中心
5.1.2居中
5.2三分法構圖
5.3焦點
5.4景深
5.5透視
5.6拍攝角度
5.6.1平視
5.6.2俯視
5.6.3四分之三角度
第6章布置拍攝場景
6.1建立自己的工作區
6.1.1位置
6.1.2便利性
6.2規劃拍攝工作
6.2.1研究你的食譜
6.2.2查看選單
6.3挑選裝飾配菜
6.4建立完整情景
6.4.1呈現與訴說
6.4.2讓菜餚成為主角
6.4.3裝飾道具
6.4.4背景
6.4.5桌布等布製品
6.5運用高度與色彩強調或補足畫面
6.5.1高度的運用
6.5.2色彩的運用
6.6在線上拍攝
第7章造型
7.1香草與辛香料
7.2麵包
7.3堅果
7.4水果與蔬菜
7.4.1水果
7.4.2蔬菜
7.5醬汁
7.6主菜
7.7魚和肉
7.8燉菜、炒菜及麵食
7.8.1為炭烤鮭魚意大利麵做造型
7.8.2漢堡與三明治
7.8.3早餐類烘焙食品
7.9甜點
7.9.1蛋糕
7.9.2派餅
7.9.3冰激凌與其他冰凍類甜點
7.10熱飲與冷飲
7.10.1玻璃杯
7.10.2熱飲
7.10.3冷飲
7.10.4裝飾配料
7.11實用的工具
7.11.1鑷子（小夾子）
7.11.2棉花棒
7.11.3廚房紙巾
7.11.4小刷子
7.11.5噴水壺
7.11.6醬汁瓶
7.11.7吸管
第8章拍攝之後
8.1導入檔案
8.1.1連線線
8.1.2讀卡器
8.1.3檔案大小
8.1.4後期處理
8.1.5圖像處理軟體
8.1.6照片的校正與調整
8.1.7色域
8.1.8特效
8.2檔案儲存
8.3檔案備份和存儲設備
8.4照片分享
8.4.1E—mail（電子郵件）
8.4.2檔案分享服務
8.4.3FTP
8.4.4Droobox
8.4.5列印照片
8.4.6著作權問題
附錄A：名詞解釋
附錄B：攝影裝備介紹
