美食令

系列紀錄片《美食令》共16集，每季4集。該片由昆明蹊徑文化傳播有限公司和北京京商文化傳播有限責任公司聯合出品。影片以中國曆法中的24節氣為背景，融合了雲南民族民間飲食文化，依節令為線索對雲南各地美食展開紀錄。

《美食令》第一季《春》共四集，講述的是食材萌動的春天，立春、雨水、驚蟄、清明節令烹製美食的故事。該片於2022年6月2-5日在央視紀錄片頻道進行首播，同時也將在騰訊、優酷、愛奇藝同步上線。

基本介紹

• 中文名：美食令
• 類型：紀錄片
• 出品公司：昆明蹊徑文化傳播有限公司 北京京商文化傳播有限責任公司 
• 導演：馮曉華 
• 製片人：艾然 王文峰 
• 集數：4 集
• 線上播放平台：央視紀錄片頻道 騰訊 優酷 愛奇藝 
• 製作單位：昆明蹊徑文化傳播有限公司 雲南師範大學 

劇情簡介

紀錄片《美食令》以中國傳統文化、世界非物質文化遺產—24節氣為背景，融合了雲南民族民間飲食文化，以節令為線索對雲南各地美食展開紀錄。全片製作精良，畫面精緻，鏡頭考究，故事完整。同時，紀錄片通過飲食文化視角，呈現“築牢中華民族文化共同體意識”的文化內涵。

分集劇情

第一集 立春

經歷了漫長的冬季，中國西南雲嶺大地的立春時節，微微透出了一絲暖意。在氤氳飄渺，帶著上一年新米甜香的白霧裡，大理劍川的白族人家，用食物，繼續發酵著“中國年”的味道。

在立春之時，竹子烹飪的美食，讓哈尼族大廚蘇英為之著迷；

立春時節的大理洱海邊，大片的梨花還緊裹在苞衣里，防著可能忽如其來的倒春寒。一道噴香的美食——乳扇，卻要頂著這最後的寒氣，迎來美味的突變，在立春時節，誘惑著大理人的味覺。

第二集 雨水

春雨貴如油，經過幾場毛毛細雨的滋潤，放晴之後的羅平，已經春色爛漫。即使是一層白霧，也蓋不住萬畝油菜花躍躍欲試的春光。

經過春雨滋潤過的油菜，不僅怒放的美讓人驚艷，而且妥妥地秀色可餐。民間一直有“春吃芽”的說法，藏在花朵之下的油菜嫩芽，花兒，早已是這裡的人們及時探尋的美味；

在真實的劍湖，藏著的真正秘訣是“魚”；

赤道以北的西雙版納，節令帶來的微微濕氣，滋潤了一冬的乾燥，氣候溫暖舒適。掩映在茶林之間的半坡老寨，一個散發著美食誘惑的節日——哈尼族彩蛋節，在南方的暖陽里歡快地開啟了。

第三集 驚蟄

南方的西雙版納，一種食材中獨有的花香，正在在熱帶漸起的濕熱中慢慢地散開來，這種花是製作“好囉嗦”的重要食材。

驚蟄時節的大理鶴慶，一種風味獨特的傳統小吃，也在誘惑著孩子們的味蕾……楊志剛，正在用心、細緻地鼓搗著繁瑣的工序，製作饞人的米糕，驅散殘留的包裹著人的寒氣；

驚蟄之後，滇中的農事就要開始。每年乘著春天的閒暇，刁春粉都要製作一道美食，款待親朋好友，滿足孫子們對食物念想。

第四集 清明

常年綠意，清明勃發的河谷森林，各色的植物伴隨了婁曉雯一個甲子還要多的記憶。75歲，婁曉雯就在這些熟悉的山林間走了不下70年。

清明時節，蒼山的古樹茶萌發了一年中最為飽滿的嫩芽，是製作“白族三道茶”的上佳茶葉。每年董金香都要上山親自採摘，準備烤制今年清明的第一杯茶。

清明前後，是布衣人家做花米飯最好的時節。因為染制花米飯需要的植物，都在這個節令茂盛生長。而劉衛芬早已把這些寶貝移栽到了自家的房前屋後。

主創團隊

出品人	陳欽 堯十
總顧問	孫劍英
攝影指導	成衛東
策劃	陳欽 張天明 阮艷萍 熊永翔
總導演	馮曉華
分集導演	岳佳譽 王健 符宗勇
總撰稿	堯十
撰稿	岳佳譽 符宗勇 王健
攝影	王健 符宗勇 岳佳譽 堯十 湯春娜 張承彧 張學平 代皓亮 向苗 霜晚秋
剪輯	岳佳譽 王健 符宗勇
解說	楊穎
包裝	王健
劇務	袁國林 和昆花 魯春春 姚鋒
攝像助理	唐雲
製片人	艾然 王文峰
發行人	馬達

主創團隊參考資料來源：

紀錄片評價

紀錄片《美食令》將二十四節氣與地方美食碰撞，以節令為線索展現雲南豐富的美食文化。作品以精美的視覺呈現見長。雲嶺大地引以為傲的自然風光、生物多樣性與民族文化特色，成就了紀錄片大氣開闊的風格；節氣與美食背後尊重自然、順時而為、恬淡包容的生活美學，更是讓人回味。對近年來層出不窮的美食類紀錄片來說，避免同質化無疑要走特色化之路，但要想把“特色”做出深度、做出感染力，並不容易。本片以“二十四節氣+美食”的方式，在內容上用心編排，但仍讓人感到，美則美矣，引發共鳴、觸動心靈的地方還不夠多。節氣不只是時序背景，美食也不只是美味，美食紀錄片講故事的方式無論是側重“生活流”還是“大文化”，都可以去往觀眾心靈更深處，探尋更多“蹊徑”。