美食令第二季

系列紀錄片《美食令》以中國傳統文化、世界非物質文化遺產——24節氣為背景，融合了雲南民族民間飲食文化、民俗文化，以節令為線索對雲南各地民族民間美食及相關文化展開紀錄。

《美食令》第二季共四集，在第一季創作基礎上加強了故事性和地域文化、時令文化特色。講述了萬物繁盛的夏天，在立夏、芒種、夏至、大暑節令，雲南民間依據節令烹製美食的故事。

該片於2022年10月1-5日在央視紀錄片頻道進行首播，隨後在騰訊、優酷、愛奇藝同步上線。於10月1日至8日在央視紀錄片頻道(CCTV9)黃金時段(19：23)首播，騰訊、優酷、愛奇藝將隨即跟播。

基本介紹

• 中文名：《美食令》第二季 
• 類型：紀錄片
• 出品公司：昆明蹊徑文化傳播有限公司 北京京商文化傳播有限責任公司
• 導演：馮曉華
• 製片人：艾然 王文峰
• 集數：4 集
• 線上播放平台：央視紀錄片頻道 騰訊 優酷 愛奇藝 
• 製作單位：昆明蹊徑文化傳播有限公司 雲南師範大學 

分集劇情

第一集 立夏

經歷了春天六個時令的雲嶺大地，由奼紫嫣紅的春走向了枝葉繁茂的夏天。禁不住綠意的池塘水田，悅動的蛙聲已經不停地催促著夏的到來。立夏，雲南的山河之間，陽氣漸長，開始有了“火”的氣氛。被農事催促的人們，想要躲避日益耀眼的太陽，而山林之間的植物，包括那些千姿百態的食材，卻在這時候爭先恐後地向陽而生。立夏時節，雲南的食材，安享過春雨的澆灌，又迎來了夏天熱烈的滋養......

立夏，北回歸線以南，西雙版納的濕熱里，眾多新鮮誘人的植物正在熱帶的陽光里吐芽、抽葉，讓熟悉食材的人們想像力大增。玉罕的小兒子即將離家求學，藉助各類食材的生長勢頭，玉罕要給全家人做一頓豐盛的餞行晚宴。

從濕熱的版納尋味到滇西北的麗江古城，食物越山過河之後，改變了模樣。

滇西北的麗江古城裡，美味正在人們的手掌上攤開，誘惑著味蕾，這是外地遊客眼中一次新奇的嘗試，卻是本地人家幾代人記憶中無法抹掉的味道。

此時亞熱帶臨滄的茶山，陽光氤氳，萬物露芽。立夏，豐富多樣的植物經歷穀雨之後，長勢日盛，驅使著與它們休戚與共的布朗人家，迸發了靈活多變的創意，在火塘邊燒制出了布朗人家獨有的美食韻味。

第二集 芒種

芒種時節，滿眼綠意的橫斷山脈與雄渾多姿的七彩高原結合而成的雲南，在漸入豐茂的夏天，耐不住躍出了這個時令的本性：氣候隨性多變，時而悶熱乾燥，忽又陰雨連綿。常常在太陽雨中俏皮地挑逗著萬物，在光和雨的交響樂里，逗引著萬物使勁兒生長，呈現出趕趟兒似的勃勃生機。

在滇西北綿延300多公里的怒江大峽谷內，沐浴著雨色的食材，就這樣歡快地撲進了芒種時節的夏天。芒種茂盛生長的大葉仙茅，給峽谷的傈僳人家帶來了歡樂，消除了一周陰雨凝結的沉悶。

北回歸線以南的西雙版納，芒種時節的幾場雨水，滋養了熱帶的山林，各種鮮美的水果飽滿地掛在枝頭，山林中冒出的野菜又綠又嫩，它們被依山而居的哈尼族人頂著星光，一大早就採摘下來，在清晨聚攏到了景洪城的“版納集貿市場”。這裡是哈尼廚師蘇英尋味的寶地，蘇英的味蕾鐫刻著山林間自然食材的味道，它來自兒時哈尼寨子的記憶，持久而濃烈。

芒種時節，除了爽口的各色大菜，在炎熱的氣候里，大多數雲南人還離不開一道酸爽的小吃。涼粉，是雲南大街小巷路邊攤上的特色美食，是炎熱時節對吃貨們的慰籍。

第三集 夏至

夏至，六月的紅土高原進入了多雨的時節。雲南仲夏的植物和動物迎來了一年中最繁盛的時光。草木、枝葉里的水分都到了飽和狀態，水裡的魚蝦也日漸豐腴、肥碩。為彩雲之南的餐桌，提供了豐富斑斕的食材。因此，雲南人在自然的眷顧之間，可以通過食材，用味覺感知季節的變化，去品味舌尖上每一段特別的時令節氣......

仲夏，大理的洱海在一場暴雨過後，碧空如洗，熱鬧的開海節如約而至。漁民們在即將開始捕魚之際，祭祀自然，感謝湖泊的饋贈。開海節之後，大理的各個水域，漁網就撒開了。而敏感的味蕾，也隨之打開了嘗鮮的節奏，海稍魚，是白族人家的絕味美食.......

六月丘北壯家人的農事已經接近尾聲，新收的稻米帶著清香和絲絲淡甜，開始了七彩花米粽子的美食演化之旅，準備在豐收的忙碌之後，犒勞人們期待的味覺。

此時，處於瀾滄江河谷地帶的元江，迎來了一年中花果最多的季節。

夏至，豐茂的植物和豐腴的水底魚類為高原上的人們提供了抵禦炎熱，膾炙人口的食材。那些千姿百態的動植物，不僅誘惑著人們的眼睛，而且還嫵媚地挑逗著我們的味蕾。

第四集 大暑

暴熱的大暑，對於雲南人來說，卻是個酣暢淋漓的時節：北緯30度，橫斷褶皺的山林，落差數千米的海拔，這些獨一無二的地理坐標，讓雲南的大暑節令變成了吃貨們口舌生津，味蕾綻放，餐桌花樣百出的饕餮時節——濕熱交疊，萬物到了自己最具魅力和繁茂的時候，食材的茁壯助長了雲南人對美食的創造力，山茅野菜，林間水果，在雲南的暑氣里瘋長，帶著搶眼的色誘與食慾，奔向餐桌......

大暑時節，極致的高溫還伴有潮濕的空氣，讓植物在炎熱的元江河谷地帶競相綻放、結果。荔枝、芒果、火龍果.......一口吃掉，它們只是普通的水果，而封玉仙和范永仙想要的，是一桌特別的“菜”——果食。

此時，臨滄的布朗山寨公弄村，鮮花瀰漫，香氣四溢。雨水不時光顧的節氣，布朗人家開始在家中蝸居，在寺廟中禮佛，寨子裡長達三個月的關門節在今天開啟。禮佛之後，家族聚集，有廚藝的人開始在暑熱里各顯身手，在灶火邊迅速湊出一頓節日的美食。

南方普洱地區的山林，一夜大雨過後，半坡村三萬多畝的甜龍竹綠得辣眼，山間野味甜筍，就隱藏在這片翠綠的竹林之下。甜龍竹的筍是唯一能生吃的筍，這個深埋在紅土地里的精靈，口感甜脆，肉質細嫩，更像水果，大暑里咬上一口，舒爽甜蜜。愛吃的雲南人燉炒之後，又是一道餐桌上的待客佳肴。

雲南的大暑，炎熱中不見萎靡，暑熱和濕氣讓山川生機勃勃，植物猛長。與山河為伴，雲南人通過紅土，在大暑時節，獲得了大自然豐富的贈與。

主創團隊

出品人	陳欽 堯十
總顧問	孫劍英
攝影指導	成衛東
策劃	陳欽 張天明 阮艷萍 熊永翔
總導演	馮曉華
分集導演	岳佳譽 王健 符宗勇 向苗
總撰稿	堯十
撰稿	岳佳譽 王健 符宗勇 向苗
攝影	王健 符宗勇 岳佳譽 堯十 湯春娜 張承彧 張學平 代皓亮 向苗 霜晚秋
剪輯	岳佳譽 王健 符宗勇 向苗
解說	張齊
包裝	王健
劇務	袁國林 和昆花 魯春春 姚鋒 羅滿英 姚關勇
攝像助理	唐雲
製片人	艾然 王文峰
發行人	馬達

主創團隊參考資料來源：