《美與美育》是2007年湖南人民出版社出版的圖書，作者是鄒豪生。本書以美與美育的基本規律為主線，建構其理論體系與邏輯框架，緊緊扣住人們自身以及人們生活的各個層面，諸如服飾、餐飲、建築、旅遊、商品、工藝、民俗、園林、人體等方方面面的美育問題展開具體的分析，並分門別類地研究它們各自的審美特徵、功能、效應以及原則。
基本介紹
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本信息
出版時間：2007-8-1
版 次：1
頁 數：463
字 數：371000
印刷時間：2007-8-1
開 本：大32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787543849334
包 裝：平裝
內容簡介
從黨的教育方針到國家的教育改革和發展綱要，從全國的教育工作會議到中央領導的有關講話，都強調各級各類學校要對學生進行德、智、體、美幾個方面的教育，培養全面發展人才。然而由於種種原因，人們對其中的美育並非都很重視。這種現狀絕不能長期維持。作為學校，不論組織何種內容的課堂教育，還是開展何種形式的實踐活動，都不能忽視其審美教育。當然，在審美教育中要堅持一定的審美原則和處理好各種審美關係，但首先得正確處理美育與美學、美育與生活的關係，使美育具有堅實的理論基礎和深厚的生活基礎。美學作為一門獨立的學科，基本上可分為兩大類：理論美學和套用美學。理論美學一般是以美的哲學、審美心理學和藝術社會學三者的某種形式的結合，主要研究美、美感和美的鑑賞與創造的一般規律，又叫基礎美學；套用美學是美學在各門學科中的具體運用，以生活美學和藝術美學為主體，主要研究物質生活和精神生活領域的審美活動，又叫實用美學。美育研究的是審美教育，是美學的一門分支科學，既要以理論美學作為思想基礎，又要以套用美學作為主要研究對象，來開展審美教育。套用美學涉獵面廣，內容豐富，但主要以生活美和藝術美為審美對象來研究和實施美育，因為人對美的創造主要表現在生活美（自然和社會）和藝術美的創造上。
作者簡介
鄒豪生，男，漢族，1938年生，湖南省雙峰縣人。1962年從湖南師範學院中文系畢業後，任教於邵陽師專和邵陽學院中文系，歷任系(科)主任、黨總支書記、顧問。現為邵陽學院中文系教授；全國毛澤東文藝思想研究會會員；湖南省美學學會、美育工作者協會、文藝學研究會常務理事；邵陽市科普創作協會副會長、邵陽市社科聯名譽委員會優秀社科成果評審委員。先後出版文藝、美學等方面的著作10多部，其中多數分別獲得省級或省級以上優秀高校教材獎、優秀圖書獎、優秀社科成果證書和民政部表揚。發表論文4O多篇，其中多篇獲省市級獎。獲全國教育系統勞動模範稱號和全國高等師範院校曾憲梓教育基金獎。其事跡載於數十種書、報、刊。
目錄
序（一）
序（二）
前言
第一章 導論
第一節 美育的形成和發展
一、古代的美育思想
二、近現代的美育思想
第二節 美育的性質和特徵
一、美育的基本性質
二、美育的顯著特徵
第三節 美育的地位和功能
一、美育的重要地位
二、美育的獨特功能
第四節 美育的途徑和方法
一、家庭是美育啟蒙園地
二、學校是美育重要基地
三、社會是美育廣闊天地
第二章 服飾美育
第一節 服飾的審美特徵
一、鮮明的時代性
二、顯著的習俗性
三、凸現的民族性
第二節 服飾的審美功能
一、美形塑身功能
二、怡神爽體功能
三、象徵標識功能
四、護體防患功能
第三節 服飾的審美原則
一、整體的和諧原則
二、款式的適體原則
三、色彩的協調原則
四、妝飾的補短原則
第三章 餐飲美育
第一節 餐飲的文化地位
一、餐飲文化是人類文化的基石
二、餐飲文化是人類審美的需求
第二節 餐飲的審美特徵
一、追求“五味調和”的烹調美
二、講究“要素統一”的和諧美
三、樂於“相與共食”的境界美
第三節 餐飲的審美功能
一、中國美味佳肴的審美屬性
二、中國香茗美酒的審美特色
第四章 建築美育
第一節 建築的審美特徵
一、中國古代建築的審美特徵
二、西方古代建築的審美特徵
三、西方現代建築的審美特徵
第二節 建築的審美對象
一、實用功能美
二、形態造型美
三、工程技術美
四、表現形式美
五、象徵音樂美
六、獨特風格關
第三節 建築的審美功能
一、建築是“用石頭寫成的史書”
二、建築是一種“凝固了的音樂”
三、建築是極富於象徵性的藝術
四、建築的和諧美和“不和諧”美
第五章 旅遊美育
第一節 旅遊的審美類型
一、名勝旅遊活動
二、藝術欣賞活動
三、環境品評活動
四、飲食宴樂活動
五、旅遊購物活動
六、文化娛樂活動
第二節 旅遊的審美特性
一、“游山如讀史”的時間立體美
二、靈秀而雄偉的“南秀北雄”關
三、“自然與人文”的和諧融合美
第三節 旅遊的審美功能
一、自然景觀旅遊的審美功能
二、人文景觀旅遊的審美功能
第六章 商品美育
第一節 商品的審美特徵
一、形象的鮮明性
二、品種的豐富性
三、款式的新穎性
四、使用的優質性
第二節 商品形式美要素
一、材質關是物質基礎
二、形體美是重要依託
三、色彩關是醒目標誌
四、裝潢關是凸現手段
五、包裝美是圖文展示
第三節 商品的審美功能
一、提高認識功能
二、鑑別美醜功能
三、感悟價值功能
第七章 工藝美育
第一節 工藝的發展歷程
一、陶瓷工藝品
二、金屬工藝品
三、手工工藝品
第二節 工藝的審美特徵
一、使用的材料關
二、表現的形式美
三、象徵的形象關
四、深邃的意境美
五、精湛的技藝關
第三節 工藝的審美功能
一、表現形式所顯示的技藝功能
二、民間工藝所展現的美化功能
第八章 民俗美育
第一節 民俗的審美範疇
一、農林漁牧的生產民俗
二、衣食住行的生活民俗
三、節日禮儀的喜慶民俗
四、歌舞遊藝的娛樂民俗
五、信念信仰的祭祀民俗
第二節 民俗的審美特徵
一、客觀社會性
二、共體一致性
三、鮮明歷史性
四、民族地域性
第三節 民俗的審美功能
一、軟控的調適功能
二、育人的感化功能
三、實用的美化功能
四、文體的娛樂功能
五、旅遊的開發功能
第九章 園林美育
第一節 園林的審美特徵
一、精而合宜的借景關
二、變化巧妙的造景美
三、牽動全局的理水關
四、匠心獨具的疊山美
五、絢麗多姿的建築美
六、爭芳鬥妍的花木美
第二節 園林的審美功能
一、激發民族自豪感和愛國主義精神
二、品評園林綜合藝術體的審審價值
三、提高鑑賞和創造園林藝術的水平
第三節 園林美美育舉隅
一、頤和園
二、拙政園
第十章 人體美育
第一節 人體的審美特徵
一、人體是和諧統一的整體
二、人體有均衡勻稱的形態
三、人體是有思維的生命體
第二節 人體的審美功能
一、人體美的具體表現
二、人體關的審美功能
第三節 人體美美育舉隅
一、米羅的《維納斯》（希臘）
二、安格爾的《泉》（法國）
三、秦俑（中國）
主要參考文獻
後記
