美極鳳尾魚是一道菜餚，主要原料為江心鳳尾魚，配料為蔥末、薑末、蒜末、紅椒末、青椒末、爆玉米花、味素、美極醬油、白糖、醋、精煉油。 基本介紹 中文名：美極鳳尾魚主要食材：江心鳳尾魚500克輔料：蔥末、薑末、蒜末、紅椒末調料：味素、美極醬油、白糖、醋 做法1、鳳尾魚洗淨入油鍋炸，炸至外脆里嫩撈出。2、鍋中留余油，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，加入味素、美極醬油、白糖、醋，烹入鳳尾魚，碼入爆玉米花墊底的盤中，以青紅椒末點綴即成。
