原料：
1、牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜；
2、鹽、生抽、
陳醋、料酒、
紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁；
做法：
1、洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥姜蒜切末；
2、將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；
3、切好的肉用清水沖一衝，擠乾水份，里放料2用手或筷子用力攪拌均勻，醃製30分鐘左右，撒入適量乾澱粉拌勻，最後加少許油拌勻；
4、熱鍋熱油，倒入處理好的
肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；
5、洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末；
6、倒入洋蔥、青紅辣椒絲煸炒1-2分鐘；
8、倒入事先滑炒好的牛肉，關火，拌勻；
9、撒入蔥花即可起鍋。
