美極炒鹹肉

美極炒鹹肉是以雞腿菇、鹹豬肉等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：美極炒鹹肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：雞腿菇，鹹豬肉

所需食材

主料：雞腿菇100克，鹹豬肉100克，姜10克，蔥10克。

調料：花生油10克，鹽5克，味素10克，白糖5克，蚝油10克，濕生粉適量，麻油5克。

製作方法

（1）雞腿菇切片，鹹豬肉用水洗一遍，切厚片，姜切片，蔥切長段。

（2）燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。

（3）另燒鍋下油，下薑片，鹹豬肉煸炒至乾香時，調入味素，白糖，蚝油，投入雞腿菇，蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

提示;

鹹豬肉，在醃製時，要趁熱抹上鹽，才會入味。

食用須知

雞腿菇味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。

1.提高免疫力

雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2.通便

雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

3.安神除煩

雞腿菇含多種胺基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

4.降糖消渴

雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用。