美式芋香鬆餅

美式芋香鬆餅是一種食品，製作原料有蛋，細砂糖，鹽等 。

基本介紹

• 中文名：美式芋香鬆餅
• 主要食材：蛋100公克
• 輔料：牛奶100㏄
• 調料：細砂糖40公克

材料

A.蛋100公克，細砂糖40公克，鹽2公克，B.牛奶100㏄，C.低筋麵粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉6公克，D.融化奶油60公克，香草精少許，E.芋頭120公克

做法

1.將粉類混合、過篩備用；芋頭去皮、切片，放入蒸籠蒸熟，然後搗成泥，備用。

2.蛋打散，加入糖、鹽，並攪拌到糖融化，再加入牛奶拌勻。

3.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉，充分拌勻後，再加入融化的奶油、香草精，一起拌勻，鬆弛30分鐘。

4.預熱鬆餅烤模。

5.將適量的面煳倒入鬆餅烤模中，約六分滿，平均放入芋泥，加入面煳，蓋上蓋子，約3分鐘，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可取出。