美式什錦扒

美式什錦扒是一道美食，製作原料主要有羊扒、豬扒、牛扒、雞扒、火腿、貝根。

基本介紹

• 中文名：美式什錦扒
• 主要食材：羊扒，豬扒，牛扒，雞扒
• 配料：火腿、貝根、茄膏、花椰菜
• 工藝：醃、煮、煎

材料:

羊扒150克、豬扒100克、牛扒100克、雞扒150克、火腿50克、貝根1根、茄膏2克、花椰菜、青菜各少許、黑胡椒粉適量。

製作方法：

1、先將各種肉類用錘子拍松成薄片，用鹽、胡椒、雞粉醃製片刻。

2、將平鍋放火上燒熱，放入黑胡椒碎煸香，放茄膏、麵粉炒香加入少許牛肉湯煮片刻，調好味。

3、另取一鍋放火上燒熱，加少許色拉油，將各種扒煎至金黃即熟。

4、將各種扒放入盤中，淋上自製的黑椒汁，將各種青菜煮熟放在盤邊即可