美容瘦身藥膳300種——藥膳小叢書

內容簡介

隨著生活水平的日益提高、生活條件的不斷改善，人們對飲食的要求不僅是吃飽、吃好，更要求吃出健康、吃出艦麗的身材。我國的藥膳和食療正是這樣一種科學的吃法，迎合了當今都市人對飲食的新追求。

祖國醫學中美容瘦身藥膳歷史悠久，在馬王堆出土的帛書中就有治療瘢疣的配方。經過歷代醫家的臨床實踐，中醫美容更加系統化，《肘後方》專設美容篇，總結了前人的經驗，記載了唐代楊貴妃的面膏和“醜人亦變鮮妙光華”的秘方等。清代的慈禧太后對美容十分重視，她常服用人參、人乳、蓮子、枸杞、松子仁等藥物，對“菊花魚片”藥膳更為喜愛，每年秋天都要到頤和園嘗菊，並大量食用“鮮菊花魚片”火鍋。
由此可見，美容藥膳和食療在我國歷史悠久，深受歷代婦女的喜愛。

中醫藥膳食療美容，是一門新的學科，它是在中醫和飲食烹飪理論指導下，製作出色香味形俱備的美味菜餚、糕點、酒類和飲料，以此來保護、修復人體的肌理，同時治療皮膚、面容罹患的疾病。本書以此為宗旨，用藥膳、食療來滿足當今人們的生活需求，所選藥膳簡單易學，便於家庭製作。本書共分六章，分別是皮膚增白藥膳、護膚潤膚藥膳、減肥瘦身藥膳、山珍類美容藥膳、蔬菜類美容藥膳、豆類美容藥膳。

本書藥膳中所選用的藥材在中藥店都可買到，所用的肉類、蔬菜，在集貿市場易於購得，而且每一菜品皆包括配方、製作、功效、食法，簡單明了，一看就懂，易於烹製。其美容效果可根據各人不同情況加以選用。

本書知識性與實用性並舉，重點突出，既有傳統醫學內涵，又是一本推廣藥膳食療萊品的讀物。本書具有系統性、連貫性、內容豐富多彩、簡單實用的特點，希望它能成為您美容瘦身的好幫手、好朋友。

這裡特別指出的是，凡屬國家保護動物、植物，應加以保護，不得隨意取食。同時，應在有經驗的醫生指導下服用藥膳。因為各人體質不同，情況不一，在服用過程中，如有不適，應停止服用。

圖書目錄

第一章皮膚增白藥膳
白芷燉豆腐
白芷燉魚頭
白芷燉牡羊肉
白芷燉白鴿
白芷燉白鵝
白芷燉冰糖
白芷燉雪蝓
白芷燉銀耳
冰糖白芷燉燕窩
二白燉銀耳
二白燉雪蛤
二白燉甲魚
二白燒白鴨
二白蒸白鴿
二白燉白鵝
二白燉老龜
白茯苓燒牡羊肉
白茯苓餅
白茯茯苓裡脊
白茯苓燒烏難
白菊花煮魚片
白菊花炒肉片
白菊花粥
白菊花竹蓀湯
白菊花蒸蜂蜜
白菊花火鍋
白菊花煮牛乳
白菊花煮羊乳
白附子燉牡羊肉
白果仁燉牡羊肉
白扁豆燉牡羊肉
白扁豆燉白鴿
白扁豆燉白鴨
白扁豆燉白鵝
無花果燉大棗
無花果燉白鴿
無花果燉白鵝
無花果燉白鴨
無花果煮牛奶
……
第二章護膚潤膚藥膳
第三章減肥瘦身藥膳
第四章山珍類美容藥膳
第五章蔬菜類美容藥膳
第六章豆類美容藥膳

作者簡介

彭銘泉，教授生於1933年，四川省重慶市人，大學文化。他從1980年開始從事中國藥膳研究工作，並創辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，深受中外顧客的讚賞。他在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並先後編著、出版了《中國藥膳大全》、《中國藥膳學》、《中國藥膳

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