美國鮮蝦玉米粥

基本介紹

• 中文名：美國鮮蝦玉米粥
• 主要食材：明蝦，香腸（建議用andouille sausage）
• 分類：視頻菜譜，【視】美國宅男美食

用料

材料	用量
明蝦	450克
香腸（建議用andouille sausage）	30克
黃洋蔥或白洋蔥	一個
芹菜	2根
青椒	半個
紅椒	半個
香蔥	4根
grits（粗玉米粉）	一杯半
蔬菜湯底	6杯
碎番茄	一罐
碎的大蒜	4顆
白葡萄酒	一杯
橄欖油	3個大勺
Cumin（孜然芹）	半小勺
Coriander（芫荽）	半小勺
辣椒粉	半小勺
鹽	一小勺
胡椒粉	半小勺
Oregano（牛至葉）	2大少

做法

1. 先切碎洋蔥、芹菜、青椒、紅椒和香蔥
2. 龍蝦去掉殼和蝦線
3. 然後把香腸切丁
4. 在一個大鍋里用中火煎香腸，煎到熟
5. 然後放一邊，記得留下鍋里的油
6. 調中高火
7. 加橄欖油
8. 煎龍蝦。各面煎1-2分鐘
9. 放一邊
10. 把火再調回中火。洋蔥和芹菜煎3-5分鐘
11. 到變軟
12. 加大蒜和葡萄酒
13. 煮到量減了一半
14. 放湯底、番茄、紅椒、青椒、香蔥和和牛至葉以外的所有調料
15. 把它煮沸
16. 加grits，再煮沸
17. 然後把火調小煮20-25分鐘，到變濃
18. 最後加牛至葉、香腸和蝦
19. 再煮5分鐘，就可以了。這就是美國的Shrimp and Grits。