美國版重慶火鍋

基本介紹

• 中文名：美國版重慶火鍋
• 主要食材：重慶或四川火鍋底料，草果
• 分類：火鍋

用料

材料	用量
重慶或四川火鍋底料	1包
草果	兩顆
香葉，小茴香	若干
薑片，蔥段，大蒜瓣	若干
辣豆瓣醬	1-2勺
乾辣椒和花椒	依照個人口味
甜酒釀（醪糟）	2、3勺

做法

1. 準備好所有的香料。鍋燒熱，油多放一點，先放姜蔥蒜爆香，然後放香料，最後放辣椒和花椒。
2. 放入一勺豆瓣醬繼續炒香
3. 把火鍋底料倒進去炒，可以開小火多炒幾分鐘
4. 最後，倒入高湯或者清水，放入幾勺甜酒釀煮開，然後就可以煮自己喜歡吃的菜啦。
5. 油碟：蒜蓉+芝麻油，可以根據自己口味放入蚝油、香菜、醋、芝麻等等。