美國大榛子

美國大榛子，原產中國，19世紀末引入到美國．在美國已經有100多年歷史。美國99%榛子產於美國俄勒岡州的Willamette Valley。年平均產量在4萬噸左右。由於當地適宜的氣候和豐富的降水量，使得種出來的榛子比世界其他地區的都要大。國內市場銷售的大圓、二圓、三圓；大尖、二尖都是美國大榛子。

基本介紹

• 中文名：美國大榛子
• 外文名：Hazelnut、Fibert
• 產量：4萬噸左右
• 產地：美國俄勒岡州
• 產季：9月中旬

品種

1、巴塞隆納型（ Barcelona） 主要規格：大圓、二圓、三圓

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2、埃尼斯型（Ennis）主要規格： 大尖、二尖、三尖

3、傑弗森型（Jafferson）

品種來源

2001-2006年間，國產野榛子8-18元/500克；進口榛18-28元/500克，且季節性斷貨．

為能實現歐榛引入我國人工栽植，農林業科研部門從70年代就進行了引入嘗試和研究工作．進入80年代，歐榛引入工作已納入國家級攻關項目．遼寧省經濟林研究所先後從歐洲引入數十個大果榛子品種，採用與我國優良山野平榛雜交優選的方法，經過近20年的繁育，於1998年首批推出了金鈴、達維、玉墜、薄殼紅、平頂黃五個適合我省生長的大果榛品種－－雜交歐榛，並通過了部級鑑定．

平歐雜交大果榛子集中了平榛與歐榛的優良遺傳基因於一身，具有以下特點：

①高產：正常的肥水管理和土壤條件，盛果期畝產可達400斤以上，而我國平榛畝產不超過100斤。

②果實個頭大：單果重2—4克，是我國野生榛子的2—4倍，與進口大榛子不相上下。

③殼薄瓤滿：果實殼薄，榛瓤飽滿，出仁率達40%—50%，是野生榛子的1.33—1.66倍。

④味道香：味道與野生榛子一樣香，尤其每年八月末九月初剛採收下來的鮮果，口感最佳，和野生榛子一樣香，十分過癮，其味道絕非歐榛可比。

⑤外形美觀、色澤誘人：就好比混血兒通常都比父母好看一樣，平歐大果榛子在外形和色澤上，具有讓人見了就想吃的特質。

⑥抗病蟲害強：美國大榛子容易染東方枯萎病，而平歐大榛子不感染此病。對其它病蟲害的抵抗能力也很強，即使不打農藥蟲口也極少。

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⑦抗寒性強：平歐大榛子大部分可抗-30℃低溫，大面積推廣的優良品種一般可抗-35℃低溫，有的已經有抵禦零下40度的記錄；而歐榛只能抗-5℃的低溫。在抗寒品種選育方面，遼寧本溪等地做得比較好。本溪市平歐大榛子研究所在基地規模和品種優育等方面遠近聞名。

⑧對土地的適應性強：只要不是澇窪地和重鹽鹼地就可以栽植。也就是說，只要草能長得比較好的地，比如：荒山坡地、廢棄果園、各種退耕還林地、參後地、丘陵地、平地都適合栽植。

⑨耐貯藏：與水果相比，平歐大果榛子便於貯藏，這點對銷售來說非常有利。

環境要求

平歐大果榛子樹是多年生樹，一經栽植，就關乎30—50年的經營管理。選擇園址時，要充分利用現有條件或方便條件。耕地、山坡荒地、廢棄果園、參後地等都適合栽植。在考慮交通、管理的方便性等因素的同時，應首先了解其對自然環境及氣候條件的要求。本溪市平歐大榛子研究所經過多年的實踐，總結如下：

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①對土壤的要求：首先，只要草能長得比較好的土層厚度在40厘米以上的土地都適合栽植。因為平歐大果榛子屬於呼吸性很強的植物，最忌澇窪地和PH值超過8的重鹽鹼地。要求PH值在5.5—8之間。因此，黑土、沙壤土、黑鈣土、白漿土、褐土、黃粘土、紅壤土等都適合。土層厚度低於40厘米的土地經過改良、多施肥也可栽植。如果當地有野生榛子，就更不用擔心了！雜交優勢使得平歐雜交大果榛子具有十足的野生性能。

②對地勢的要求：平地、山坡地、緩坡地都適合栽植。在山坡地栽植由於存在高低差，光照和通風好，只要土肥等管理到位，效果也會很好。由於平歐大果榛子屬於喜光植物，坡度如果在15度以上，最好選擇陽坡或半陰半陽坡。坡度在15度以內，任何坡向都適合栽植。為了方便日後的生產管理，最好避開小型拖拉機爬不上去的陡坡地。

③對緯度（溫度）的要求：要求緯度在北緯32度至北緯46度之間。（可登錄百度查詢，例如：輸入“佳木斯緯度”，馬上出結果。）大果榛子非常耐寒，能抵禦-35℃的嚴寒。北緯32度以南的地區因休眠期不夠，不適合栽植。四川、雲南、貴州海拔高，氣溫涼爽，也適合栽植。因為在雲貴高原，也有野生榛子存在。

④對降雨量的要求：年降雨量最好在500毫米以上。500毫米以下的地區打機井或附近有可供澆灌的河流、湖泊、水庫也可以栽植。平歐大果榛子喜歡濕潤的氣候，靠近湖泊、江河、大水庫的地帶栽植容易豐產。在我國北方，冬季多雪，有利於平歐大果榛子越冬。

⑤對日照時間的要求：年日照時數要求在2000小時以上。（可登錄百度查詢，例如：輸入“佳木斯年日照時間數”，馬上出結果。）黑龍江省大部分地區年日照時間2000小時以上，內蒙古、吉林等地區更沒問題。如上所述，平歐大果榛子特別喜光，在日照時間超長的新疆、甘肅地區栽植，在豐產性、果實品質等方面表現不凡。

⑥對風的要求：選擇園址一定要避開風口，有利於結果。（在乾旱少雨、風沙又大的地區千萬不要栽植！例如：遼寧省朝陽市、吉林省白城市、內蒙古通遼市、黑龍江省齊齊哈爾市的平原地帶不適合栽植。）

管理

苗木繁育

雜交歐榛是雜交優選品種，無性繁殖才能確保原種性．市場上已出現了用大果榛子種植的苗木，是一種極不科學、坑人、騙人的行為．實踐證明，由於受榛樹特殊生長性的制約，用傳統的嫁接方式獲取苗木很不理想．普遍採用是壓枝、壓條、根孽橫益法繁苗。

榛子苗的剪修

留一個主幹，以後依據自身的生長發育特性進行整形修剪，形成合理的骨架。一般採用的樹形有3種，少乾叢狀形，單幹形，多乾叢狀形。少乾叢狀形；留3-4個基生枝做主枝並斜生伸向不同方向。主枝上著生側枝，側枝上著生營養枝和結果母枝。整體形成仍然開心樹形， 　單幹形；此種樹形要保留一個主幹，在主幹上選留3-4個分布均勻的主枝，主枝上選留側枝，側枝上著生副枝和結果母枝，形成矮主幹。 　多乾叢狀形；此種冠形是選3-4個基生枝做主枝，其餘的基生枝從基部剪除。如果基生枝不足主枝數，可在萌枝中選留。主枝選擇後，培養結果枝和營養枝。

栽植後當年管理

1 栽後定乾。

定乾高度50cm, 定乾後在剪口上塗鉛油進行封頂, 防止水分流失。單幹形定乾高度一般40—60厘米, 少乾叢狀形, 定乾高度30厘米左右。定乾時, 剪口下必須有4—5個飽滿芽。

2 澆水灌溉。

栽培園每年一般灌水3次, 可結合施肥同時進行。第一次在發芽前後, 第二次在5月下旬至6月上旬, 落葉後至土壤封凍前再澆一次封凍水。

3 中耕除草。

生長期注意深翻、擴穴、除草和鬆土。將榛樹栽植穴以外的土壤深耕30-40cm, 寬50cm, 每隔一年進行一次。深翻、擴穴時應從樹冠投影處開溝, 儘量減少根系損傷。鬆土除草一般每年進行5次左右, 清除雜草, 疏鬆土壤。

4 施肥追肥。

施基肥在秋季摘果後至上凍前完成, 也可結合深翻時施入, 以有機肥為主。追肥分土壤施肥和根處追肥兩種, 土壤施肥可採用環狀溝施肥, 放射狀溝施, 條溝施肥和穴施肥, 以複合肥為主, 深度在20-30厘米為宜。

5 入冬管理。

入冬前灌封凍水一次, 撤掉地膜, 然後培土防寒, 一年生苗根用濕土培實, 防止透風, 培土高約30厘米。

6 行間間作。

頭三年可間種矮稞作物或藥材, 間作物距榛樹不小於80cm。

前景分析

雖然大果榛已向社會試推廣近十年，但尚需在地理環境差異較大地區，階段性試栽及檢驗過程．由於受信息傳播和人們對新事物接受理念因素的影響，加之科研單位推出的苗木量少，價高（網上報價10-15元/株），因此，雜交歐榛在我國才剛剛起步．

營養價值

榛子別名平榛、棰子、山反栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采.收。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有野生品種，當地人採集來作為山貨出售。

榛子含有人體必需的8種胺基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。

營養成分：每100克乾品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

藥用功效：健脾和胃，益肝明目。主治病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等症。

飲食禁忌：榛子性滑，泄瀉便溏者應少食。