美味黃豆豬蹄是以豬蹄、黃豆,為原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：美味黃豆豬蹄
- 主要食材：豬蹄，黃豆
- 輔料：蔥、姜、八角
- 調料：糖、鹽、雞精
步驟
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟喔！
步驟5：放入味素，蔥花，出鍋即可。
