美味高鈣西葫蘆絲餅

美味高鈣西葫蘆絲餅是一道以西葫蘆、雞蛋、麵粉為主要原料製作的小吃。

基本介紹

• 中文名：美味高鈣西葫蘆絲餅
• 原料：西葫蘆、雞蛋、麵粉
• 配料：小蔥、鹽、雞粉
• 類別：食物

原料

西葫蘆、雞蛋、麵粉

配料

小蔥、鹽、雞粉

製作做法

1、西葫蘆、胡蘿蔔洗淨擦絲，小蔥切碎

2、把麵粉，雞蛋，西葫蘆絲放一起，倒適量鹽和雞粉，邊加水邊攪拌成糊，不要很粘稠，稍微稀一點 　3、電餅檔預熱，放少量油，盛一勺麵糊倒入鍋中攤成餅狀，一面烙熟了翻面，兩面烙成金黃色即可出鍋

4、出鍋

禁忌

西葫蘆：

1、脾胃虛寒的人應少吃。

2、不宜生吃。

雞蛋：

雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相剋，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆漿相剋，降低了營養價值。

雞蛋與紅薯相剋，同食更加不易消化。

雞蛋與味素相剋，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

雞蛋與豆類相剋。

麵粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。