美味驢打滾

基本介紹

• 中文名：美味驢打滾
• 主要食材：黃豆面，糯米麵
• 分類：甜點

用料

材料

黃豆面

糯米麵

水

紫薯

可可粉

葡萄乾

做法

1. 糯米粉加少量可可粉，適量溫水攪勻，上鍋蒸製20分鐘左右，至麵糊熟透。同時蒸紫薯。
2. 平底鍋無油，翻炒黃豆面至金黃有香味兒。倒在平盤裡。
3. 用手沾取少量炒熟的黃豆面，把蒸好的糯米麵團取出，鋪在案板上，用擀麵杖（蘸黃豆面防止粘連）擀成四方薄片，
4. 紫薯蒸熟用叉子搗成泥，葡萄乾洗淨切碎加進去。平鋪在糯米麵皮上，小心的捲起，適當撒些黃豆面。用刀沾水開切。