美味雞肝醬

基本介紹

• 中文名：美味雞肝醬
• 主要食材：雞肝
• 輔料：洋蔥、黃油、蒜頭、奶油
• 調料：乾雪利酒、鹽、黑胡椒粉

材料

黃油15克，蒜頭1瓣，去皮，切碎，洋蔥15克，切碎，雞肝100克，剪去雜物，切碎，乾雪利酒30毫升，奶油芝士75克，軟化，鹽適量，新鮮黑胡椒粉適量

做法

1.取一個中等大小平底鍋置於中火上，加熱黃油至融化後加入蒜頭，洋蔥和雞肝翻炒。然後將火調小，文火煮約10分鐘，直到雞肝變軟嫩，並不再是粉紅色。

2.將煮好的雞肝放入攪拌器，加乾雪利酒，奶油芝士，鹽和胡椒一起攪拌，直到混合物變平滑。將混好的醬移到一個中碗裡，蓋上碗，放入冰櫃冷藏約2小時即可食用。