《美味蔬菜的360種做法》是2015年10月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 書名：美味蔬菜的360種做法
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787553744841
- 頁數：160頁
- 定價：29.8元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2015年10月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
作為日常生活中最常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、營養上並不遜於肉類，但卻極易因為做得過於清淡而讓人提不起食慾，更會因為烹飪方式過少而讓人產生厭倦。《美味蔬菜的360種做法》為你全面解決這些煩惱，精心挑選1000道營養可口的蔬菜。無論是鮮爽脆嫩的涼拌蔬菜、油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓家人食慾大增、胃口大開。
圖書目錄
蔬菜保存、加工、烹飪技巧
菜花類
018 素熘菜花
018 珊瑚菜花
018 蘿蔔炒菜花
019 菜花炒肉片
019 辣炒西藍花
葉菜類
038 千層蓮花菜
038 白菜金針菇
038 腐乳白菜
039 清炒油菜
瓜果類
062 香油蒜片黃瓜
062 翡翠黃瓜條
062 黃瓜蒜片
063 黃瓜聖女果
野菜類
100 涼拌香椿
100 香椿炒蛋
100 筍絲魚腥草
101 涼拌折耳根
豆類
118 家鄉豆角
118 拌豆角
118 涼拌豆角
119 豆角豆乾
塊根類
138 辣拌白蘿蔔
138 開胃蘿蔔皮
138 清爽白蘿蔔
139 蝦米白蘿蔔絲
