美味花生豬腳

美味花生豬腳是一道由花生、豬腳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：美味花生豬腳
• 主要原料：豬手，花生
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

用料：

豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝乾水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上，香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蚝油三大匙，番茄醬兩匙

做法：

1、鍋中加一湯匙水，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。

2、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蚝油和番茄醬。

加約兩升水加蓋燒沸後，調至小火燉約兩個小時。

3、當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤，上桌，開吃。