美味絕倫的啤酒蛋

菜譜信息

做法步驟

1. 雞蛋洗乾淨，放進鍋裏白煮。煮12分鐘左右，要完全煮熟，千萬不能稀黃。

2. 煮好的蛋蛋放冷水裡拔一陣

3. 扒掉蛋蛋的皮，讓它們光溜溜的，然後在他們的身上用刀子豎著劃幾刀，注意刀口不要太深，否則以後容易把蛋黃煮飛出來。

4. 在鍋里放兩勺白砂糖

5. 放適量的鹽（根據個人口味）

6. 放一勺或一勺半醬油（用於上色和調味兒）

7. 放一罐或兩罐啤酒

8. 好了，把這些配料放在鍋里，打開火稍微加熱一下，讓裡面的白糖融化掉，這時候你可以在湯料里加入一個有花椒、大料、桂皮什麼的組成的香料包。如果不願意麻煩，也可以不加。不過我個人的建議是加一個，因為這樣味道會更好

9. 把光溜溜的蛋蛋放進鍋里，浸泡在調料湯里

10. 加蓋，大火煮開鍋

11. 開鍋後，去掉鍋蓋，小火兒慢燉，中間記得給蛋蛋翻幾次身喔

12. 等湯慢慢收乾，蛋蛋就煮好了，起鍋

基本介紹