美味爆魚

美味爆魚是一道美食，製作原料主要有青魚。

基本介紹

• 中文名：美味爆魚
• 主要食材：青魚
• 分類：主食
• 用餐人數：3-4人
• 配料：油鹽白酒等

簡介

爆魚是用青魚的脊骨烹製而成的，烹製簡單，味道趨享狼鮮中帶甜，是一到很好的特色魚製品，一般都用於家宴裝冷盆用的菜。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g青魚

配料

適量油

適量鹽

適量高度白酒

適量檸檬片

適量鮑魚汁

適量生抽

適量老妹連抽

適量白灑章察糖

適量生薑片

製作步驟

1

把魚均勻的切成塊狀

2

用鹽，白酒，檸檬片，生薑片醃船閥翻制40分鐘

3

鍋內倒油，油要多一點

4

待油溫5分熱時，一塊塊的下入魚塊

5

煎炸兩面金黃色撈起淚棗淚匙瀝乾油。

6

同時另外一個鍋內倒入半碗清水

7

加生抽一調羹半

8

鮑魚汁一調羹

9

白糖4調羹大火燒開

10

之後加入雞精調味後熄火

11

趁熱把煎好的魚塊浸入調製的料中

12

10分鐘後撈起裝盆

小貼士

魚塊一定要趁熱浸在調料中，有吱催乃籃歡吱聲音，這樣才能很快的把調料入味魚塊中。

此菜鮮中帶甜，鴉戒妹糖要適合自己的口味加。