美味燒臘魚

美味燒臘魚是一道由魚、蔥、姜、蒜、花椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：美味燒臘魚
• 主要原料：魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：即食

材料

蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、雞粉、少許糖。

做法

魚提前泡一個晚上，焯水，待用。

把蔥姜蒜花椒八角辣椒過油，炸出香味後把魚倒入，翻炒片刻，加入水，水量要蓋過魚2cm，因為臘魚本身就是鹹的，所以不用放鹽，大火煮開，改小火燜煮40分鐘至一個小時，然後加入少量雞粉、適量的糖和胡椒粉，大火收汁，即成。