《美味台灣小吃料理王》是2006年二魚文化出版社出版的圖書，作者是張國榮。
基本介紹
- 書名：美味台灣小吃料理王
- 作者：張國榮 曾文燦
- ISBN：9789867237415
- 類別： 家居/美食
- 定價：29.96RMB
- 出版社：二魚文化出版社
- 出版時間：2006年5月1日
內容簡介
從台灣頭吃到台灣尾 小吃是台灣傳統的街頭飲食，也是最貼近生活的家鄉味，每樣小吃都各有奇巧與源由，更是台灣人最難忘懷的飲食記憶，像是台南擔仔麵、屏東的萬巒豬腳、彰化肉圓、新竹貢丸、宜蘭鴨賞……這些在地風味，交織成一副精采絕輪的小吃風景，也同時反映出地方的盛產食材與飲食習慣。 高湯、醬料、經典小吃一次學會 想要學習道地小吃並不難，本書為你精選出台灣從南到北、60道最具代表性的在地小吃，由兩大名廚直接傳授30年以上的獨門絕學，徹底解析小吃的製作方法，以及小吃必備的基本高湯及醬料製作，只要跟著本書步驟，就可在家吃遍全台灣。
