美人指是日本植原葡萄研究所1984年用尤尼坤×巴拉底2號雜交育成的二倍體歐亞種。1996年冬引入，1998年見果。表現極好。果粒細長形，先端紫紅色，光亮，基部稍淡，恰如染紅指甲油的美女手指，外觀漂亮。
基本介紹
形態特徵,生長環境,果實經濟特徵,培育技術,施肥方法,枝蔓修理,防曬手段,預防病害,根系面積,培育方法,花芽分化,栽培架式,促控措施,疏穗方法,病蟲害的防治,
形態特徵
美人指嫩梢黃綠，陽面紫紅色，無絨毛，幼葉光亮，黃綠色，稍帶紅紫色，有光澤；該品種長勢強旺，枝條直立、健壯，綠枝陽面紫紅，成熟枝條褐灰白色，節間較長，部分卷鬚生長在兩芽之間，成齡葉片中等大、深綠。淺，5裂，上裂刻深淺不等，葉背無茸毛，葉片較光滑，葉緣鋸齒較鈍，葉柄紅紫。
生長環境
美人指葡萄生長喜溫涼氣候，在中國江南地區栽培能通過正常休眠，萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴重。在栽培管理不當的情況下，該品種確實不易結果，產量極不穩定。抗逆性較強，抗病性較差，弱抗霜霉病、黑痘病、灰霉病、白粉病，抗蟲性中等。易感病害，這是歐亞種葡萄品種的共性，美人指也不例外。
植株生長勢強，萌芽率高，結果枝百分率較高，平均每結果枝果穗數1.6穗，座果率中等；副芽萌發力特強，結實力較弱；隱芽萌發力中等，結實力中等；副梢生長速度快，結實力較弱；果穗及果粒成熟度一致性較好，漿果成熟後落粒較輕；早產性好，豐產性中等，建園第二年大部分幼樹掛果，第三年產量可達7500~9750Kg/hm2，第四年產量可達13500～16500Kg/hm2，從第五年開始產量可達18750～22500Kg/hm2。
果實經濟特徵
果穗長圓錐形，中大，無副穗，出結果時一般穗重300~400g，豐產期一般在450~600g,最大1750g，果粒大，細長型，平均單粒重10～12g，最大粒重19.2g。果粒較大，縱徑約2.6～3.3cm，最大縱徑可達5.5cm，縱橫比為3：1，果實先端鮮紅色，潤滑光亮，基部顏色稍淡，果皮果肉難分離，皮薄而韌，不易裂果，不脫粒，果肉緊脆呈半透明狀，可切片，味甜爽口，含酸量低，無香味，可溶性固形物達16%~19%，果實耐貯存。
培育技術
要取得美人指葡萄栽培成功的話，首先應考慮採用設施栽培方式，以利發揮該品種栽培的最大經濟效益；其次，美人指這樣的強勢品種宜採用水平大棚架架式栽培，更有利於其生長發育和提高產量，改善品質；再次，必須實行疏植。考慮到美人指是一個長勢旺盛的品種，畝種植株數比其它品種更要少一些，畝栽25株為宜。以上三點是美人指栽培成功的最基本的要求。在實現上述栽培要求的條件下，還必須著重抓好以下幾個具體環節：
施肥方法
美人指葡萄長勢極強，肥水需求量比較大，在生長發育期，特別要重視花前和秋後的追肥。花前若樹體營養不足，會嚴重影響果實的生長發育；秋後是產後樹勢營養恢復期，施好秋季追肥直接關係到翌年葡萄的穩產和豐產。根據調查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應達到130cm2，左右，第6-7張葉應達到170cm2左右，第10張葉子應達到230cm2左右，那么，果實生長發育則較為正常。開花前營養不正常，葉片生長往往偏小，葉面積不足，將會嚴重影響果粒細胞的分裂，致使以後果粒變短，果實尾部變尖，果粒變小。同時，葉面積不足還會加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營養過量，追肥中不宜施用純氮肥。
美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機肥），適時追肥的原則。有機基肥具有緩發性和長效性特點，卻營養全面，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補充主要採用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。
枝蔓修理
科學、正確的枝蔓管理直接關係到次年美人指葡萄的產量和質量。美人指葡萄生長期的科學、正確的枝蔓管理，主要有三層意思：一是確定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的處理方法。
按優質產品的產量要求確定大致的新梢量。以水平大棚架栽培為例，美人指一般不以副梢培養作結果母枝，一、二年生樹齡的樹體，要重點培養好4-5個新梢作骨幹枝，培植好樹型。進入生殖生長期的植株，每樹一般保留60個左右的新梢數和果穗數，使畝產控制在1250公斤內，這樣方可獲得優質的果品。
結果枝的摘心。美人指結果枝的摘心應在花後進行，此時，枝梢生長已較長，故須採用強摘心方法，即每個新梢留70-80公分摘心，必須強調的是美人指葡萄必須在花後摘心，花後摘心可使其加重自然落果，降低座果率，減少疏果的用工。
營養充足的美人指枝蔓的延生極快，頂梢的第二次摘心視具體情況而定，一般在第二次梢長到6-7葉時留4-5葉再次進行。以後摘心按此方法重複進行。摘心的目的是暫時抑制枝蔓延長，促進花芽分化，對美人指來說，生長抑制是相對的，延長時必然的，但只要能有效地抑制和延緩其生長的速度，也就能達到了摘心的目的。
副梢的摘心。由於美人指葡萄的芽眼萌發力特強。故不能採用巨峰等品種那樣一摘到底的摘心方法，否則將會導致冬芽的全部萌發。美人指葡萄第一次副梢摘心，可保留2-3葉，第二次及以後可視副梢的生長情況，輪換選留一梢並作2葉摘心的處理，也可在原副梢留二葉摘心基礎上放長2葉摘心。以後各次摘心儘量要根據美人指葡萄的營養生長和生殖生長特點靈活處理，並注意掌握三個原則：一是要保證副梢留有一定的葉面積，讓果穗處在葉萌之下，降低日灼危害程度。二是儘量不讓冬季萌發；三是副梢生長要有度，要有節制，副梢生長沒有節制，將會導致大量的營養流失，嚴重影響新枝的花芽分化。在果實成熟期，葉幕過厚會帶來一些負面影響，較長的副梢可通過回縮更新方法來降低葉幕密度，改善光照條件，以利於果實的上色。
防曬手段
美人指葡萄對光照和高溫極其敏感。夏季高溫期間果實和葉子均易遭受日灼危害。在大棚栽培中，葉子日灼程度較輕，果實日灼較為嚴重，2006年發生的日灼是歷年來最為嚴重的一次，個別果園果實危害受損程度在50%以上。但各果園間日灼危害程度也有所不同，其導致差異的主要因素在於葉幕的厚薄和棚內溫度的高低，葉幕薄、氣溫高則日灼益加嚴重。免遭日灼的主要辦法：一是適當提高架面枝葉密度；二是在高溫期間，千方百計降低棚內溫度；三是果實套袋，但選用裡面黑色紙質的雙層葡萄袋防日灼效果最好。
預防病害
美人指葡萄大棚栽培易感病害主要為白腐病，杜邦公司的萬興、先正達公司的阿米西達加世高等殺菌劑對白腐病的防效十分明顯。並噴後果面基本沒有藥跡污染。
美人指葡萄的果穗特大，營養生長好的植株果穗一般可達1500克左右,大者甚至在2000克以上.為了保證其品質，美人指必須疏穗。從理論上講，疏穗後的果穗每穗果粒保留80粒左右，穗重約在750克上下。
美人指要不要疏果須視座果情況而定，座果勻稱的可不必疏果，著果過密的必須疏果，通過農業栽培措施的調控以獲得理想的座果率，這是疏果工作的一條捷徑，其具體做法是必須抓好兩個環節：一是施好肥，使花前樹體保持較強的樹勢；二是主蔓摘心在花後進行。這樣做的目的是為了加重自然落果，從而可節省大量的疏果用工投入。
根系面積
美人指是一個喜肥品種，在較好營養狀況下，其枝蔓生長很難控制，進入生殖期的樹體生長相對弱些。實踐證明，造成美人指葡萄不結果的主要因素是栽培者未能調控好樹勢，樹體徒長嚴重。但光從控止肥水來調節樹體長勢，則往往會出現果實發育不良的問題。美人指栽培的難點就在於既不能缺少肥水，又不能任其沒有節制的生長。為此，筆者在實踐中通過採取控制根生長量的辦法來解決樹體易徒長的問題。控根的具體做法是深（寬）溝窄畦，即畦間溝寬為60—70公分，深約為30公分。畦寬不超過150公分。在這樣的情況下，樹勢相對易於控制，如果再結合畝20株左右的低密度定植方法，從而能獲得理想的栽培結果。
培育方法
花芽分化
嚴格控制氮肥施用投量，增加磷、鉀肥比例，勤施農家肥，使其葉多綠厚，增大光合面積。
栽培架式
宜採用緩和生長勢的栽培架式。
如"高、寬、垂T型架"或"高、寬、垂乾型架"。高度宜控制在2米以內，留枝量宜稀疏，保持架面通風透光。應留節間短的芽苞充實的枝條，中長梢修剪，井適當多留結果母枝。結果新梢應適時綁縛，結合多次摘心，使新梢在花後50天自然停止生長。
促控措施
適時採取化學促控措施。
針對美人指葡萄枝條成熟遲、光照不足花芽分化少的植物特徵，要適當運用促控措施。噴施2次100倍液PBO，可使花芽分化增多，新梢、副梢和卷鬚生長受抑制，除個別旺梢外，基本上不需摘心、打須，節省了工時，降低了生產成本。
疏穗方法
現蕾後應及時疏穗。
壯枝留大穗，中庸枝留小穗，弱枝不留穗。坐果後要及時疏粒，疏去過密果粒和無核小果粒，確保標準穗重在500克左右。為了提高商品果品質，應在疏果後噴一次殺菌劑，然後及時給果穗套袋，苗產控制在1500公斤左右。成熟前20天去掉套袋使其著色。有條件的，還可在地面鋪反光膜，有利於提高著色度並使其著色均勻，確保優質高效。
病蟲害的防治
美人指葡萄的主要病害是黑痘病和白腐病。前者可發生在其生長期的始終，主要危害葉片、穗軸和果實;後者主要在高溫、潮濕的情況下發生，主要危害果穗和果實。防治這兩種病害的農藥很多，如多菌靈、福美雙、速克靈等，應按其說明要求的濃度交替使用，這樣效果更好。另外，為了提高美人指葡萄的抗病性和豐產性，有技術、資源條件的，可選用抗病砧木進行嫁接。目前生產上一般都選擇抗寒、抗旱、耐濕、抗鹽鹼的貝達、SO4、5BB等。
