羌蔥辣炒花蛤

羌蔥辣炒花蛤是一道美食，由花蛤400G、大蔥2根等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：羌蔥辣炒花蛤
• 材料：花蛤 大蔥 蒜
• 調料：老酒 糖
• 難度：中等

材料：

花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅乾椒3個(根據喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。

調料：

老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶澱粉適量。

做法：

1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。

2、蔥切段，蒜和姜切片。紅乾椒斜切成兩段。

3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅乾椒，加入雞湯，放入所有調味料。

4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。