羊馬鞍

基本介紹

• 中文名：羊馬鞍
• 外文名：Saddle
• 主要原料：脊骨和兩側的脊肉及裡脊肉
• 是否含防腐劑：否

介紹

主棕籃笑良要是由脊骨和兩側的脊肉及裡脊肉等構成。

加工方法

將羊馬鞍部與肋背部從脊骨上鋸開，成兩精估拒塊，一塊肋背部，一塊羊婆燥踏馬鞍部。然後將羊馬鞍部剔端拘備去紙棕乎皮講精，摘下羊腰子，再用刀剔去例外兩側的皮膜、筋及多局歡多愚余的脂肪即可。