羊腩蘿蔔絲粥

羊腩蘿蔔絲粥是一道菜餚，主要食材是稻米和羊腩、蘿蔔絲蘿蔔絲。

基本介紹

• 中文名：羊腩蘿蔔絲粥
• 分類：粥
• 口味：鹹甜味
• 主要食材：稻米，蘿蔔絲，羊腩
• 工藝：煮

所需食材

輔料：羊肉(肥瘦)80克,白蘿蔔50克,枸杞子8克

調料：鹽3克,白砂糖2克,味素1克,香菜5克

製作方法

1.　羊腩與白蘿蔔分別洗淨，切絲；

2.　枸杞洗淨；

3.　大米洗淨後用水浸泡30分鐘備用；

4.　鍋置火上，放入高湯、大米、羊腩，大火煮開後轉小火，熬煮至黏稠；

5.　將白蘿蔔絲、枸杞、鹽、白糖放入粥中，繼續用小火煮15分鐘；

6.　加味素調味，撒香菜點綴即可。

冬寒體虛、羊肉勁補，放入白蘿蔔更是絕配。

食用須知

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。